273日目・簡単かぼちゃと牛乳のスープ

知人が育てたかぼちゃ「今年のかぼちゃは自信がある」と2個いただいた。

自宅から出る生ごみを畑へコンポストのように置いていたら。かぼちゃのツルが伸びて生ごみから栄養をもらい大きく育ったかぼちゃを数年前に煮物でいただいた。これが心にしみいるくらい美味しかった。

それから、知人は、かぼちゃを育てるようになったらしい。

その知人に教えてもらったかぼちゃスープ。「かぼちゃも飽きてきて残ってしまったら、かぼちゃを牛乳でスープにしても美味しいよ」と。かぼちゃをみじん切りにして、お湯に入れて煮込みコンソメで味付け、牛乳を入れ味を見る。玉ねぎナスのみじん切りも入れた。

かぼちゃの甘さがスープを飲み干したくなる。

コンソメでなく他の味で作ってみたいと思うが、なかなか思いつかず模索中である。

朝食：323kcal

　白飯　100g　(169kcal）
　きゅうり　2切れ　15g　(3kcal）
　卵焼き（キャベツ入り）(醤油・マヨネーズかけ）　71g　(151kcal)

キャベツを千切りをまたぶつ切りにきって、溶き卵と一緒にまぜて、塩をひとつまみ入れる。
フライパンで焼き、ソースがなかったので、マヨネーズと醤油をかけて出来上がり。

朝は忙しい為、フライパンの中で出来上がった卵焼きを包丁で切り目を入れて切って。
知人がやっていたのを取り入れた。

お皿に盛り付ける。お好み焼きみたいで。焼けているキャベツも甘みを増してモリモリ食べれる。