296日目・京芋・刻み昆布・ブロックベーコンの甘煮を教わる

大事な用事が出来て、知人宅へ夕方から一泊させていただくことになった。
知人はカロリー計算ができる。
夕飯づくりに、一緒に台所に立たせてもらい教えてもらった。

とにかく野菜の料理が多いことと、
彩を大切に思い、
一品をおしまないこと。

70歳代の女性の料理のうまい料理のその上に何かがある。
根性の優しさと言うか。

料理に関して、どの人も無敵な優しさがある。

うちの母も料理がうまい。

一品をおしまない気持ち

知人は80歳近いが、なにしろ断然私より体力がある。

もちろん気持ちも体力と同様ある事を痛感する。

体力と気持ちがないと、それ以上事が進まない。

どうしたらよいのかわからないが、

気持ちの問題でもあるのだが。

まずはこのことを忘れず動こうと思う。

朝食：548kcal

　柿2個　88g　(53kcal）
　バナナ45g　(39kcal）
　レタス10枚49g（6kcal）
　アボカド1個140g（醤油わさびをつけて）　(262kcal）
　綿豆腐　6切れ　100g　(57kcal）
　ミニトマト1個10g（3kcal）
　ソーセージ（チェダーチーズ＆カマンベール）（シャウエッセン）2本（128kcal）

今日は白飯がなくサラダ風に。
レタス・アボカド（醤油わさび入り）・綿豆腐・ミニトマト・ソーセージ。
アボカドはまずかった。ハズレである。
やっぱり白飯が食べたくなってしまった。

昼食：895kcal

　ミニハンバーグ3個（ソース・ケチャップ味）300g　(669kcal）
　白飯　100g　(169kcal）
　みそ汁（しいたけ・綿豆腐）　204g　(57kcal）

ミニハンバーグを玉ねぎと牛ひき肉のみでこねる（塩・砂糖も少々）。焼きあがったらフライパンに入れたまま中濃ソース・ケチャップをかける。
お腹が空いていて２つつまみ食いをしてしまう。
身が固くておいしい。それにここの牛肉は美味しかった。

今度からここのお肉を利用させてもらおう。

「ミニ」と言う言葉が自分を甘くさせる。

夕食：869kcal

　とんカツ100g（即席のもの）3切れ100g　(344kcal）
　しその実づけ（知人宅のもの自家製）10g　(5kcal）
　京芋・刻み昆布・ブロックベーコンの甘煮　181g　(433kcal）
　ブロックベーコン（208kcal）↑
　刻み昆布（105kcal）↑
　京芋（103kcal）↑
　砂糖・醤油・酒（17kcal）↑
　キャベツの千切り・ミニトマト30g　(7kcal）
　黄・赤色パプリカのピクルス各1個46g（44kcal）
　コンニャクの煮物 3切れ 90g（17kcal）
　ナスの蒸し焼き（本だしのみ）3切れ95g（19kcal）

しその実は知人の畑でいっぱいなったそうだが、1か所だけ良くなってそこのものである。
味見をさせてもらいめちゃくちゃおいしい。

おすそ分けでいただけるようになった。嬉しい。

このしその実でおにぎりをにぎったら最高だろう。

ナスの蒸し焼き絶品である。ナス嫌いの知人もパクパク食べたから驚いた。
ナスを横半分に細長く切って、そこにウインナーのように斜めに切れ目を入れ、テフロンフライパンで油なしで焼く。そこに水と溶いた本だしを垂らして蒸して出来上がり。これは挑戦する事決定。