88日目・お腹の赤ちゃんも喜ぶいりこダシ

2021年3月21日

とにかくお腹が空いてしょうがない。美味しいものが食べたい。

いりこでダシをとって、それに新玉ねぎを、包丁でくし形に切り、鍋にいれて、みそをとく。

新玉ねぎの味噌汁を、苦みもなく、春玉ねぎを包丁で切っていると汁が出てくる。

甘くておいしく、そして触感も味わいながら、いりこのうまみも出ていて、とても美味しかった。

いりこ出汁のは、うまみが入っていて、妊娠しているお腹の赤ちゃんも喜ぶうまみが入っているそう。

知人のお宅でいただいた、煮物が絶品で、みんなすごい勢いで食べてしまった事を思い出した。

煮物の作り方を聞いてみると、いりこの出汁をとってから、
そこに煮物の素材をいれてにるらしいのだが、
煮物の素材(大根・レンコン・コンニャクなど)一品一品、茹でているらしい。

そのダシに茹でた素材をいれて砂糖・醤油を(あまり濃くしない程度)入れてから、煮込むと、じんわり味がしみるらしい。

弱火でくつくつと煮ると味がでるそう。あまり箸で素材をいじらないこと。

料理をするだいぶ前に、鍋にいりこを入れて水をつけて置いておくと良いとのことだ。

朝食:378kcal

2021年3月20日
  • おにぎり(チーズ・おかか・黒ゴマ) 102g(285kcal)
  • りんご4切れ 86g(kcal)
  • かぼちゃの甘煮 40g(41kcal)

りんごは青森産のリンゴ。さくさくして美味しかった。

昼食:625kcal

2021年3月20日
  • もち麦おにぎり(梅と昆布)2個  (@74kcal×2=148kcal)
  • 干し芋4枚 (364kcal)
  • おにぎり(海苔)1個 (113kcal)

お腹が空いて、干し芋とおにぎりを食べてしまった。

夕食:395kcal

2021年3月20日
  • 白飯 112g(189kcal)
  • 煮物(砂糖・醤油・みりん・いりこダシ)
  • 大根2個 42g(34kcal)
  • にんじん1個 25g(20kcal)
  • ハス3個 33g(23kcal)
  • 鶏ひき肉&出汁も 33g(55kcal)
  • 紫キャベツ(レモン汁で) 68g(24kcal)

紫キャベツはスライスしたが、硬かった。知人達はホットプレートで焼きそばを堪能していたので、勝手だが、イライラしながら食べた。
紫キャベツを歯でかみながらむしゃむしゃ食べるも幸福感がない食事だった。

運動:0分