干し柿用の柿を買ったのだが、そのままになっていた。
早2週間、そろそろ何個か熟して柔らかくなっている。
今日やらないと柔らかすぎて
包丁でむけなくなり干し柿を作れず
水の泡になってしまう。
思い立って朝8時からやることにした。
❶皮をむき
❷深鍋でお湯をぐつぐつわかし、そこに1分入れて取り出す。
そうする事によって消毒の効果がある。
❸柿の上にくっついている茎は、Tの字に茎を切ってくれている。
❹そこにタコ糸を2重縛りして、15センチ間隔で柿を縛っていく。
そうするとひな人形の飾りのように、タコ糸に柿がぶら下がっている。
❺これを洗濯のもの干しにぶら下げた。つるし雛のようでだいだい色がはえる。
茹でたからか、柿から湯気が出ていた。
シワシワの甘々になりますように。
朝食：570kcal
- 白飯 100g (168kcal）
- ハム1枚 20g （39kcal）
- りんご2切れ 145g (79kcal）
- きゅうり3切れ 49g (7kcal）
- ブロッコリー4個 49g (22kcal）
- 濃厚チョコバナナクレープ（セブンイレブン）（255kcal）
リンゴを買う。2切れだけだけど、朝食にあるとサクサクデザートを食べてるようで、ちょっと元気が湧く。自己満足も必要。
昼食：660kcal
- 広島焼1皿（カスミ）(423kcal）
- おにぎり（具なし）（海苔付き）120g (215kcal）
- ブロッコリー4個49g（22kcal）
広島焼はデッサン用に買った。描き終わって全部食べてしまった。
ある意味デッサンしている時は食欲との戦いである。
左手で食材を触ってしまうと中華麺など1本ちゅるっと口へ行ってしまう。
事前に必ずカロリーを見てからデッサン。
夕食：488kcal
- 白飯 100g (168kcal）
- ヒレかつ2個 123g (267kcal）
- 中濃ソース大さじ1 17g（22kcal）
- きゅうり4切れ61g (9kcal）
- ブロッコリー6個 64g (22kcal）
- みそ汁（大根・スライスネギ）
ストアでヒレ肉が1本で売っていた、賞味期限が近いため半額になっている。
思い立って久しぶりにヒレかつを作ってみることにした。
普通のサイズのカツは大きく衣がはがれるし、揚げる時も大きい鍋に油をいっぱい入れることになる。
知人に大きいカツは簡単だと言われていたが、衣がはがれてしまい、脂身も多い。何回も失敗したので作っていない。
その点ヒレカツは、包丁で輪切りに切って塩こしょうをし、ヒレ肉に小麦粉をつけ、溶き卵に入れて、パン粉をつける。
それを5分位揚げる。小さいので5個ぐらい鍋で揚げられ、火の通りもよい。
揚げあがって菜箸でとる時も衣ははがれずしっかりついている。
サクサク揚げたてのヒレカツ。
つまようじに揚げたてのヒレカツをさして、中濃ソースをかけ知人に1本差し出した。
無言の笑顔である、作って良かったと思った。
その前に私はガマンができず、1つ手で味見。罪悪感からのプレゼント。
ヒレ肉は脂身がなくひつこくないので、衣とよく合う。
総摂取カロリー：1718kcal
運動：5532歩
211.4kcal.3872m