27日目・ブロッコリー・キャベツはコレステロールを減らしてくれる

ブロッコリーの事を調べていたら、ブロッコリー・キャベツは、アブラナ科の野菜で、天然アミノ酸「SMCS（S-メチルシステインスルホキシド）」が多く含まれており、コレステロールを下げるらしい。
SMCSにより肝臓で処理されるコレステロールの量が増加し、血中のコレステロールが低下するとの事。と記載してあった。
また、ブロッコリーはうつ病にも効果があるらしく「スルフォラファン」という成分が、ストレスに耐性できるものを持っているらしい。
めし通というサイトでは、炊飯器で作る「ブロッコリーの炊き込みご飯（ベーコン入り）」がとても食欲をそそった。

朝食：○

おにぎり（鮭・梅）　2個360g

朝はおにぎりでスタートをきる。

昼食：○

ぶどうパン（小さいもの）　3枚300g
ブロッコリー　5房200ｇ

ブロッコリーをたくさん食べた。パンのみだと寂しいがお腹も満足である。

夕食：●

手羽元　2本300g
ゆで卵　1個
マカロニサラダ（じゃがいも、きゅうり、ハム、ニンジン）　300g
ご飯　100g
みそ汁（ネギ）　100g

この頃、豚肉より鶏肉が断然、食べたくなる。

運動：●

夜食につくったマカロニサラダのジャガイモは、自分の畑で収穫したもの。少し味付けをさっぱりさせたいと思い、マヨネーズに頼らずコショウ入れて味を整えてみた。
色々な調味料をひとつひとつ混ぜて、味覚がどのように変化するか実験したことがある。
コショウを馬鹿にしていたが、コショウを入れたら味がすごく変化しびっくりした体験があったからだ。