知人から「しもつかれ（すみつかれとも言う）」をタッパー満タンにいただいた。
横から見ると、上までぴったり満タンに入っているのがわかり、台所で作っている姿を想像すると本当に頭が下がる。時間の大切さをわかっていて調子にのらず生活しているのだなと、自分を反省し、ありがたく思うのである。
何回もごちそうになっているのだが、どのように作るのか調べてみた。
まずは大根を、「おにおろし」という目の粗い木でできたおろし機でする。大根の粗くすった感じがこの味を作るのだと思った。この鬼おろしで大根をすっていくのであるが、女の人が一人で作るときは、力仕事のように大変だそうだ。
次に、鍋にすりおろした大根と汁、そして水、炒り豆（豆まきの豆などを炒ったもの）、ニンジン、ちくわ、コンニャク、油揚げ。
そしてなんと鮭を入れるのである。グリルで塩鮭を焼きそれをほぐして骨を取り除いたものを鍋にいれる。
すべで一緒に30分位煮る。
最後に酒粕をといて煮るとしもつかれのできあがりであるそうだ。
わくわくしながらタッパーからお皿に入れていただいた。酒粕の味と鮭の味と子の甘みは他にたとえがないおいしさで、寒いこの季節を元気にさせてくれるお料理だ。たくさんの具がお目見えして、一人の時に食べていると嬉しくなる。
食事制限している私には、ごほうびのような、ためになる料理でもある。しもつかれは、100グラム100kcal位あるそうなので、しっかり計測し大事にいただきたい。
朝食：◎
- 白飯 1杯88g
- しもつかれ 50g（50キロカロリー）
- かぼちゃ 1個（20g）
- ポテトサラダ 31g
- みそ汁（玉ねぎ・豆腐） 81g
- ごましお ひとつまみ
ごましおは、ごまをお皿にいれて、塩を少なめにして作ってみた。市販のふりかけは、なるべく使わないようにしたい。
昼食：320kcal
- 白飯 1杯81g（151kcal）
- しもつかれ 51g（52kcal）
- かぼちゃ（甘煮） 20g（15kcal）
- ほうれんそうシーチキン和え（醤油味） 10ｇ（39kcal）
- ねぎのぬた和え 20g（20kcal）
- ポテトサラダ 30g（43kcal）
今まではおにぎり2個を昼食に食べていた。それも1個180gのおにぎりを2つもだ。私にはできないそう思っていたが、もう後がない為、赤い本「食品成分表2013」を本棚から引っ張り出してきて、わからないところはスマホやパソコンで検索し計算したものをを記している。原材料で使った食材のカロリーをすべてを足し、それを人数分に割って計算したりしている。普通の人ならともかく、ダイエット中の身で（夕食も180gしっかり食べているのに）お昼に360ｇのお米の量を食べていたのは食べすぎだと思った。
夕食：330Kcal
- 白飯 1杯70g（135kcal）
- かぼちゃの甘煮22g（18kcal）
- きゅうり16g（1kcal）
- ミニトマト30g（15kcal）
- ポテトサラダ42g（62kcal）
- ひじき煮18ｇ（45ｋcal）
- しもつかれ52g（54kcal）
カロリー計算は、まだ始めたばかりなので、確実な数字ではなく、自分でも少し疑って食べる量は少なくしている。上のカロリーより多めにとっていると思って食事を続けていこうと思う。
運動：10分
- ロングブレス 10分
午前中に行った。美木良介さんのかけ声に合わせ息を「すって〜」（１．２．３．４．５と心で数え）「はいて〜」（１．２．３．４．５も心で数え）吸うのも自分の気持ちのマックスのところまで吸う、はくのもマックスまではく！お腹に力を入れるのも忘れずにする。終わった時には汗がじんわり出てきている。ロングブレスをすると、午後からも、めまいも少なく、体調もあまり悪くならずに生活できている。